El primer diumenge de març, mig miler de persones han parat taula al pavelló poliesportiu del Palau d’Anglesola per gaudir del plat més típic i nostrat, la cassola de tros. A primera hora del matí s’han encès els fogons de les cassoles que han participat en el concurs i també una d’immensa, pels comensals de la cassola popular. El jurat ha valorat el bon nivell de les diferents cassoles presentades i ha felicitat els cuiners, alguns dels quals ben joves, que conserven aquesta passió. El jurat ha estat format pel periodista gastronòmic Enric Ribera i Gabandé, el guanyador de les quatre últimes edicions del concurs de cassoles de tros de Juneda, José Luís Garrido, i els pares del Marc Piera, que va morir a l’agost d’ependimoma, un càncer infantil cerebral amb qui havia lluitat durant tres anys. Precisament, l’edició d’enguany ha estat solidària per aquesta causa i juntament amb el suport i escalf a la família, s’ha pogut recollir 2137,95 € per la recerca i investigació de Sant Joan de Déu.
Barrets de palla, plats de fang de Verdú, bon vi, bon ambient i, president la festa, la cassola de tros. Per pair les viandes, sobretaula de bingo, dinamitzat pel Consell de Participació Adolescent. Els hereus i pubilles han estat els encarregats d’entregar els guardons del concurs. El primer premi l’ha recollit la colla Xup-xup, que revalida el guardó. Darrere seu, la colla Estudies o treballes?, comensals de Pardinyes que no es perden cap any la festa culinària palauanglesolina. I, en tercer lloc, la colla jove els Amics de la Violant. També s’ha reconegut amb un accèssit la cassola de la Colla del 2009, que s’estrenava en l’elaboració d’aquest plat autèntic de la plana.
La festa de les cassoles del Palau d’Anglesola va néixer als anys 90. Es combinava amb una altra gran trobada gastronòmica, els caragols. Les dues trobades convocaven molts vilatans i també forasters que no es volien perdre la taula parada i l’ambient que es creava al seu voltant. La caragolada s’organitzava a la tardor, quan els fruits estaven collits, i la trobada de cassoles de tros, s’esqueia en temps de sembra. Es cuinaven a l’aire lliure. Malauradament, aquests aplecs van anar perdent participació i caliu. Moltes cassoles es feien a casa i les cuinades per cuiners professionals guanyaven comensals.
La pandèmia de la Covid atura tota cosa col·lectiva. El 2022, el Sergi Caelles del Poli Bar Restaurant proposa recuperar les Cassoles i en un format concurs per atreure colles amb l’objectiu que no es perdi la recepta ni el gust per remenar la cassola. A més a més, aquell any comença la guerra d’Ucraïna i es convida a ucraïnesos residents aquí a fer colla i fer pinya per solidaritzar-nos amb les víctimes del conflicte. D’aleshores ençà cada any el Poli Bar organitza la festa, amb el suport de l’Ajuntament, per tornar a gaudir del nostre plat estrella, la cassola de tros, i sempre amb un ressò solidari. Una jornada per assaborir i valorar la vida.
Àlbum de fotos
